一氧化碳是由于含碳物质不完全燃烧产生的，因此大家在吃火锅、烤炭火取暖等行为时一定要打开门窗，保持屋内通风。而一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒。中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重。
一氧化碳既有还原性，又有氧化性，能发生氧化反应（燃烧反应）、歧化反应等；同时具有毒性，较高浓度时能使人出现不同程度中毒症状，危害人体的脑、心、肝、肾、肺及其他组织，甚至电击样死亡，人吸入最低致死浓度为5000 ppm（5分钟）
在这种含有一氧化碳的环境下，一定要注意防范，可以安装在线式一氧化碳检测仪或者也可以安装风机，进行24小时排风，保持通风良好
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